Ingredientes (para 1 pessoa)

• cortado (40 ml café expresso, 3 segundos de espuma de leite)
• raspa de limão
• uma pitada generosa de canela
• 1 colher sopa açúcar

Preparação

• Colocar a raspa de limão e a canela num copo de café expresso resistente ao calor
• Colocar o copo sob o bico de saída de café e preparar um cortado
• Polvilhar o açúcar sobre a bebida e caramelizer com um pequeno maçarico de cozinha